Chef Colosse et Martin Gravel – Chronique du 10 mai 2023
Bonjour les Grillardins, Au Québec nous sommes très chanceux de pouvoir trouver aisément du porc d’excellente qualité. Le porc du Québec est reconnu mondialement et il est même exporté dans les meilleurs restaurants du monde. Ayant cette belle protéine facilement accessible, nous devons en profiter. Dans la recette d’aujourd’hui, Chef Colosse se gâte au maximum avec notre bon cochon du Québec. Trois produits du porc dans la même recette, oui, oui, vous avez bien lu. C’est ce qu’on appelle de la vraie gourmandise. Je vous présente donc, une longe de porc farcie à la chair de saucisse et enrobée …
