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Accueil   »   Articles sur le thème Bière

Bière

Chef Colosse et Martin Gravel – Chronique du 1er novembre 2023
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Chef Colosse et Martin Gravel – Chronique du 1er novembre 2023
Publié le 31 octobre 2023 AvatarMédialo 0

Bonjour les Grillardins. Ma recette d’aujourd’hui, c’est un classique dans le monde du BBQ et je parle ici des côtes levées. Peu de gens savent bien les apprêter et le résultat est souvent décevant une fois dans l’assiette. Cette recette est ma préférée lorsque je veux cuisiner de bonnes côtes levées. Facile et simple à cuisiner, le résultat est toujours un grand succès. Suivez ma recette à la lettre et je vous promets que ces côtes levées auront un effet incroyable auprès de vos invités.

Chef Colosse et Martin Gravel – Chronique du 18 octobre 2023
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Chef Colosse et Martin Gravel – Chronique du 18 octobre 2023
Publié le 18 octobre 2023 In MédiasIn Médias 0

Bonjour les Grillardins. Cette période de l’année est sans contredit l’une des préférées de plusieurs personnes. Certains aiment les couleurs des feuilles, d’autres, les températures plus fraiches et il y aura toujours les chasseurs! Ah! la chasse!

Chef Colosse et Martin Gravel – Chronique du 3 octobre 2023
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Chef Colosse et Martin Gravel – Chronique du 3 octobre 2023
Publié le 3 octobre 2023 In MédiasIn Médias 0

Bonjour les Grillardins. Au Québec, qui dit automne dit aussi pommes. Allez cueillir des pommes en famille est assurément une des activités les plus populaires. Pour ma recette d’aujourd’hui, je vous présente un sublime gâteau au fromage qui mettra à l’honneur ces belles pommes que vous aurez cueillies. Toujours un franc succès lorsque je le cuisine. J’aime bien faire ce gâteau sur le BBQ et j’y ajoute même quelques copeaux de bois pendant la cuisson question de lui ajouter une légère touche de fumée qui fait toute la différence.

Munich et son Oktoberfest
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Art-de-vivre Tourisme
Munich et son Oktoberfest
Publié le 2 octobre 2023 In MédiasIn Médias 0

Plus de cinq millions de visiteurs se joignent aux Bavarois pendant cette fête de la bière qui commence le troisième weekend de septembre pour se terminer le premier weekend d’octobre.... et on en consommerait plus d’un million de litres par jour pendant les weekends de l’Oktoberfest.

Chef Colosse et Martin Gravel – Chronique du 20 septembre 2023
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Chef Colosse et Martin Gravel – Chronique du 20 septembre 2023
Publié le 20 septembre 2023 In MédiasIn Médias 0

Bonjour les Grillardins. Vous connaissez assurément les fameux sandwich Philly Steak. Ces sandwichs sont très populaires chez nos voisins du Sud. Ils peuvent être servis à n’importe quel moment de la journée et sont relativement faciles à faire, c’est surement pour cela qu’ils sont si populaires. Le seul point négatif est son prix. Les vrais sandwichs Philly Steak traditionnellement faits avec un bon morceau de steak style faux-filet ou d’entrecôte coupé en fines lanières, mais avouons qu’avec le prix de la viande maintenant ça peut être un peu dispendieux au final. Pour contrer ce point négatif, je vous présente aujourd’hui ma version économique …

Chef Colosse et Martin Gravel – Chronique du 9 août 2023
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Chef Colosse et Martin Gravel – Chronique du 9 août 2023
Publié le 8 août 2023 In MédiasIn Médias 0

Un des repas les plus populaires pendant la saison du BBQ est sans l’ombre d’un doute un bon hamburger. Une bonne boulette de boeuf bien grillée accompagnée des condiments de votre choix est toujours un choix gagnant. Pour ma part, un de mes hamburgers préférés est sans aucun doute mon double burger de poulet avec bacon. Deux bonnes escalopes de poulet cuites très lentement, accompagnées d’un bon pain brioché et de délicieux bacon croustillant. J’ajoute à tout ça une petite sauce légèrement sucrée et épicée… juste du WOW!

Chef Colosse et Martin Gravel – Chronique du 19 juillet 2023
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Chef Colosse et Martin Gravel – Chronique du 19 juillet 2023
Publié le 18 juillet 2023 In MédiasIn Médias 0

Connaissez-vous une personne qui n’aime pas l’idée de déguster un bon tartare savoureux? Moi NON. Les tartares c’est comme des sandwichs, il y en a pour tous les goûts. Que ce soit un tartare classique à base de saumon ou de bœuf ou un tartare cuisiné avec une viande moins commune comme le thon, une viande sauvage, du doré ou même du canard, il y a assurément une recette que vous préférez plus que tout. Par la suite, à vous de voir si vous aimez votre tartare plus épicé, doux, crémeux ou consistant, accompagné de croûtons de pain ou d’une …

Chef Colosse et Martin Gravel – Chronique du 5 juillet 2023
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Chef Colosse et Martin Gravel – Chronique du 5 juillet 2023
Publié le 5 juillet 2023 In MédiasIn Médias 0

Bonjour les Grillardins. Que ce soit pour accompagner un bon repas BBQ ou tout simplement pour vous en servir un bol à déguster, la recette de fèves au lard que je vous présente aujourd’hui est vraiment décadente et ne laissera personne indifférent. Qui a dit que des fèves au lard étaient monotones et sans intérêt.

Chef Colosse et Martin Gravel – Chronique du 21 juin 2023
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Chef Colosse et Martin Gravel – Chronique du 21 juin 2023
Publié le 21 juin 2023 In MédiasIn Médias 0

Bonjour les Grillardins, Aujourd’hui, deviendra peut-être un des plus beaux jours de votre vie en tant qu’amateur de BBQ. Si vous ne connaissez pas la pièce de viande que je vous présente, dépêchez-vous d’aller vous en acheter, afin de pouvoir cuisiner cette recette des plus spectaculaires le plus rapidement possible. Cette pièce de viande est de loin ma préférée à déguster. Je vous présente ma recette de Short Ribs de bœuf (Bouts de côtes de bœuf). Très facile à réaliser, elle est surtout débordante de saveurs BBQ. Cette recette sera assurément le coup de cœur de tous vos invités. …

Chef Colosse et Martin Gravel – Chronique du 7 juin 2023
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Chef Colosse et Martin Gravel – Chronique du 7 juin 2023
Publié le 6 juin 2023 In MédiasIn Médias 0

Bonjour les Grillardins. Enfin les belles chaleurs d’été sont arrivées. Les odeurs de BBQ sont de plus en plus présentes dans l’air et nous pouvons maintenant remarquer, chaque week-end, des amateurs BBQ se faire des festins de viandes et légumes grillés. La recette que je vous présente aujourd’hui est une délicieuse salade de maïs grillé dans laquelle nous allons ajouter 2 sortes de fromages, afin de la rendre encore plus décadente. Cette salade est pleine de saveurs et de fraicheur, elle saura accompagner à merveille tous vos festins BBQ.

Chef Colosse et Martin Gravel – Chronique du 24 mai 2023
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Chef Colosse et Martin Gravel – Chronique du 24 mai 2023
Publié le 23 mai 2023 In MédiasIn Médias 0

Bonjour les Grillardins. Il y a quelques jours j’écoutais la télévision et je suis tombé sur une partie de baseball. J’adore le baseball, mais disons qu’à l’occasion, je trouve que ça manque légèrement d’action, et, que c’est un peu ennuyant. Pendant mon petit 5 minutes de baseball, j’ai remarqué un téléspectateur se régaler d’un bon gros hot-dog, et sans le savoir, il venait de me donner l’idée pour ma recette de la semaine; « LA » version Chef Colosse BBQ, évidemment! Je vous présente donc ma variante d’un bon gros hot-dog gourmant rempli de porc effiloché BBQ et de deux …

Chef Colosse et Martin Gravel – Chronique du 10 mai 2023
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Chef Colosse et Martin Gravel – Chronique du 10 mai 2023
Publié le 10 mai 2023 In MédiasIn Médias 0

Bonjour les Grillardins, Au Québec nous sommes très chanceux de pouvoir trouver aisément du porc d’excellente qualité. Le porc du Québec est reconnu mondialement et il est même exporté dans les meilleurs restaurants du monde. Ayant cette belle protéine facilement accessible, nous devons en profiter. Dans la recette d’aujourd’hui, Chef Colosse se gâte au maximum avec notre bon cochon du Québec. Trois produits du porc dans la même recette, oui, oui, vous avez bien lu. C’est ce qu’on appelle de la vraie gourmandise. Je vous présente donc, une longe de porc farcie à la chair de saucisse et enrobée …

Chef Colosse et Martin Gravel – Chronique du 19 avril 2023
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Chef Colosse et Martin Gravel – Chronique du 19 avril 2023
Publié le 18 avril 2023 In MédiasIn Médias 0

Bonjour les Grillardins. Une de mes recettes préférées sur le BBQ est sans aucun doute de bonnes côtes levées fumées et cuites très lentement. Il y a 1001 recettes de côtes levées sur internet et dans les livres. On peut donc dire qu’il y en a pour tous les goûts. Avec la fête de Pâques tout juste derrière nous, j’ai décidé de vous présenter une version que l’on ne voit pas très souvent. Des côtes levées sauce BBQ au chocolat. Elles ont un goût unique chocolaté et celles-ci vous feront assurément dire WOW que c’est bon du chocolat.

Chef Colosse et Martin Gravel – Chronique du 5 avril 2023
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Chef Colosse et Martin Gravel – Chronique du 5 avril 2023
Publié le 5 avril 2023 In MédiasIn Médias 0

Bonjour les Grillardins. Le printemps est de retour. La neige fond, les journées rallongent et les températures plus chaudes font maintenant parties de notre quotidien. C’est une saison réconfortante pour moi qui représente le début d’une nouvelle saison BBQ et ça me rend très fébrile. Parlant de réconfort, j’ai décidé de vous présenter ma délicieuse recette de bœuf Bourguignon version BBQ. Quoi de plus réconfortant que l’odeur d’un bon plat qui cuit doucement. De bons légumes grillés, de la viande ultra tendre et une sauce fumée super goûteuse.

Chef Colosse et Martin Gravel – Chronique du 22 mars 2023
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Chef Colosse et Martin Gravel – Chronique du 22 mars 2023
Publié le 21 mars 2023 In MédiasIn Médias 0

Pour ma recette d’aujourd’hui, j’ai décidé de garder ça simple le plus possible, mais toujours avec un maximum de saveur. Qui a dit qu’un petit effort ne pouvait pas donner des résultats WOW ? Cette recette sera parfaite pour ceux qui ont des enfants ou pour ceux qui voudront écouter la partie de football ce dimanche. Pour cette recette, vous n’aurez besoin que de chili. Je vous propose ici une version très simple afin d’en cuisiner un en quelques minutes seulement. Vous pouvez aussi aller dans l’une des trois épiceries IGA Famille Charles pour vous procurer le nouveau chili du …

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    Membre du groupe Médialo, L’Envol est un journal local couvrant l’actualité de dix municipalités de la MRC des Collines-de-l’Outaouais.

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