Recette de risotto aux champignons sauvages
Ce mets raffiné et réconfortant d’origine italienne est un véritable délice. Vos invités seront charmés!
Alimentation
La palourde
Incontournable de la cuisine de la Nouvelle-Angleterre, aux États-Unis, et des régions côtières du Canada, la palourde est un mollusque populaire des plus savoureux. Reconnue pour son goût de noisette et consommée de diverses façons, à longueur d’année, la palourde est toutefois à son meilleur au printemps. Mais qu’en est-il vraiment de cette petite créature des mers? La palourde se consomme très bien en paella, crue, en chaudrée, en salade, en papillote, ou encore farcie. Les plus grosses palourdes sont meilleures cuites, car elles sont plus coriaces. Fraîche, la palourde se conserve pendant maximum 24 heures. Toutefois, si elle est en …
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Quoi faire en Outaouais – semaine du 26 septembre
Potager Eardley Située à Aylmer, cette ferme agrotouristique familiale produit une cinquantaine de variétés de fruits et de légumes dont des fraises, des framboises, des bleuets, des maïs sucrés, des citrouilles et des courges. En plus de permettre l’autocueillette, le Potager Eardley fait également la fabrication de kombucha brassés directement à la ferme, de glaces artisanales, de gelato, de sorbets et de yogourts glacés. Kiosque ouvert jusqu’au 1er novembre. http://www.potagereardley.com/ Oktoberfest Une fête unique qui a lieu dans le charmant village de racines allemandes de Ladysmith. Profitez de tous les types d’activités dans cette célébration culturelle ethnique annuelle. Au menu, dégustation de …
Quoi faire en Outaouais – semaine du 19 septembre
Chaque semaine, notre équipe déniche pour vous des événements et activités sportives et culturelles à ne pas manquer sur le territoire!
Quel est l’emballage alimentaire le plus écologique?
Acheter ses aliments en vrac est idéal, mais cette option n’est pas toujours possible. Voici donc comment choisir les emballages alimentaires les plus écologiques lors de votre prochaine visite à l’épicerie. Le métal Les emballages métalliques, comme l’aluminium, l’acier ou l’étain, sont les plus facilement recyclables. L’aluminium, notamment, se recycle à l’infini sans perdre ses propriétés, de sorte que ses besoins en extraction sont nettement moins élevés que d’autres types d’emballages. Ce métal est d’ailleurs l’un des plus recyclés dans le monde, et la procédure ne requiert que peu d’énergie. Le verre Qu’il soit coloré ou non, le verre se recycle très bien et …
Pourquoi vos papilles raffolent-elles des fruits et légumes locaux?
Comme vous le savez, privilégier l’achat local est un geste intelligent et écoresponsable qui encourage l’économie de votre région. Mais lorsque vient le temps de se procurer des carottes ou des pommes, par exemple, vos papilles ont aussi leur mot à dire… Et la bonne nouvelle, c’est qu’elles raffolent des délices cultivés avec amour par vos producteurs locaux! Fraîcheur inégalée D’abord, le secret d’un fruit ou d’un légume savoureux réside en grande partie dans le moment de sa cueillette. Lorsqu’il est récolté au summum de sa maturité, il est un véritable concentré de sucres naturels et de nutriments essentiels. Seul l’achat local …
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Membre du groupe Médialo, L’Envol est un journal local couvrant l’actualité de dix municipalités de la MRC des Collines-de-l’Outaouais.
