Ingrédients

• 1 1/2 tasse de farine tout usage

• 1 tasse de gruau instantané

• 1 généreuse pincée de sel

• 1 c. à soupe de poudre à pâte

• 1/2 tasse de sucre d’érable

• 3 c. à soupe de beurre non salé, froid

• 1/4 tasse de sirop d’érable

• 1 betterave moyenne, pelée et râpée

• 1 œuf, battu

• 1 c. à soupe de lait

Préparation

1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).

2. Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs (farine, gruau, sel, poudre à pâte et sucre d’érable), puis incorporer le beurre à la fourchette.

3. Ajouter le reste des ingrédients et former une boule avec la pâte.

4. Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin, aplatir la boule de pâte pour former une galette de 20 cm (8 po) de diamètre, puis la tailler en 8 pointes.

5. Enfourner 30 minutes.

Source : Érable du Québec (erableduquebec.ca)

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